?

Log in

No account? Create an account

Ведическая традиция

vedic.su


Previous Entry Share Next Entry
Черная (индийская, гималайская) соль
vedic.su, аюрведа, ведическая астрология, аюрведические клиники в Индии
ecovedic
Кала Намак или гималайская черная соль – это тип каменной соли темного, красновато черного цвета. В виде порошка цвет становится менее интенсивный, ближе к розовато-серому.                    
      

 
Некоторые авторитеты аюрведы в Индии считают, что в изначальных текстах она упоминается как Кришна-Лавана. Однако, тут есть разные точки зрения, так как Кришна-Лавана не имеет запаха, согласно этим текстам. Кала-Намак же имеет острый и характерный запах.

Есть также мнение, чтов изначальной или натуральной форме черная соль запаха не имеет (о чем и говорилось выше).  В такой форме она доступна лишь в округе Кангра (штат Химачал-Прадеш, Индия).  А уже характерный запах гималайской соли дает добавление в нее других пусть и натуральных компонентов или вообще смешивание соли из других естественных сред.

Синонимы на санскрите: соуварчала, ручака, акшпака, дхаумат, манйапак
Другие названия на хинди: сочал лаван, саунчар намак, чаухар кода, чаухар коранон, чохар када

Как и в обычной поваренной соли в Кала Намак основной ингредиент – хлорид натрия. Но в отличии от привычной нам соли, в гималайской соли есть еще сульфат натрия, магнезия, сульфат железа, грейгит, оксид трехвалентного железа и т.д. Именно из-за соединений железа, это вещество имеет такой цвет.

Ниже приведено сравнение черной соли с обычной солью, которую мы покупаем в магазине.

Содержание натрия:
- обычная столовая соль от 38,7 до 39,1 процентов
- черная соль 36,8 – 38,79 процентов

Содержание калия:
- 0,09 и 028 процентов соответственно (вторая цифра – черная соль)

Содержание кальция:
- 0,03 и 0,16 процентов

Содержание магния:
- менее 0,01 и 0,1 процент

Можно заметить, что натрия в Кала Намак немного меньше, в то время как остальных перечисленных элементов значительно больше.

В аюрведе считается, что Кала Намак обладает следующими полезными свойствами:

- снижает кислотность
- снижает вата-доша
- обладает глистогонными свойствами
- увеличивает иммунитет

- имеет успокаивающее действие
- избавляет от метеоризма
- стимулирует пищеварение
- обладает легким слабительным эффектом
- увеличивает гемоглобин
- обладает гематогенными свойствами (способствует кроветворению)
- помогает уменьшить количество жира
- помогает при кожных заболеваниях, особенно связанных с вата-дисбалансом

Нужно помнить, что черная соль, как и обычная соль должна приниматься в диетических количествах. Поэтому рекомендуется проконсультироваться с врачом аюрведы, который сможет определить необходимость и количество приема этого вещества.

Также нужно помнить о том, что во многих регионах Евразии наблюдается естественный дефицит йода. Поэтому прекращение ежедневного принятие йодированной соли может быстро привести к проблемам обмена веществ, прежде всего к патологиям щитовидной железы.

Recent Posts from This Journal